你是不是也有這樣的習(xí)慣，中午沒(méi)吃完的打包菜帶著塑料外賣盒塞進(jìn)冰箱，晚上直接放進(jìn)微波爐熱一下，連碗都省得洗了……
近日，浙江大學(xué)一項(xiàng)研究指出，用微波爐加熱塑料盒釋放出的微塑料數(shù)量，直接飆升到正常情況下的125倍，相當(dāng)于在給自己“下毒”。
01 微波爐加熱帶油的塑料盒 微塑料釋放飆升125倍
今年3月，浙江大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在國(guó)際期刊《科學(xué)進(jìn)展》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，把帶油的塑料外賣盒放進(jìn)微波爐加熱3分鐘，釋放出的微塑料數(shù)量，直接飆升到只裝水加熱時(shí)的125倍。
為了更貼近真實(shí)的生活場(chǎng)景，研究人員買了最常用的聚丙烯PP、聚乙烯PE的塑料盒，模擬加熱外賣的場(chǎng)景：一組餐盒裝大豆油，模擬油膩飯菜，另一組裝水作為對(duì)照。用800瓦的微波爐分別加熱1、3、5分鐘，實(shí)驗(yàn)結(jié)果出乎意料：
聚丙烯PP材質(zhì)的盒子加熱油脂3分鐘，微塑料釋放量是裝水加熱的29倍。
聚乙烯PE材質(zhì)的盒子，微塑料釋放量是直接飆升到125倍。
除了微塑料，重金屬釋放同樣出乎意料。加熱后，油脂中的銅、鉛、鋅含量，分別比水中高出309倍、147倍、80倍。
這些微塑料本就容易進(jìn)入人體組織、穿透細(xì)胞，再加上被油脂包裹，毒性會(huì)更高，會(huì)直接破壞細(xì)胞膜，損傷腸道。
02 微塑料進(jìn)入人體后會(huì)發(fā)生什么？
升高癌癥風(fēng)險(xiǎn)
2024年，河南省腫瘤醫(yī)院腫瘤防治研究辦公室主任張韶凱團(tuán)隊(duì)在《有害材料雜志》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在人體骨髓樣本中均發(fā)現(xiàn)含有微塑料。微納米塑料存在于人體的骨髓中，可能是血液腫瘤發(fā)生的又一重要危險(xiǎn)因素。
損傷大腦功能
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，癡呆癥患者的大腦樣本中微塑料濃度顯著高于正常腦組織。研究人員推測(cè)，微塑料可能通過(guò)穿透血腦屏障直接進(jìn)入大腦，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞造成損傷和功能障礙。
增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)
2024年，國(guó)際期刊《心臟病學(xué)研究綜述》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微塑料和納米塑料已經(jīng)侵入頸動(dòng)脈組織中，增加了心臟病、中風(fēng)和死亡的風(fēng)險(xiǎn)。與那些動(dòng)脈中沒(méi)有檢測(cè)到微塑料和納米塑料的人相比，檢測(cè)到這些塑料的人在未來(lái)34個(gè)月的隨訪中，發(fā)生心臟病、中風(fēng)或全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)高出4.53倍。
增加腦血栓風(fēng)險(xiǎn)
2025年，在《科學(xué)進(jìn)展》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究證實(shí)，微塑料顆粒會(huì)被免疫細(xì)胞吞噬，通過(guò)血液流動(dòng)，最終停留在大腦的血管中，從而造成細(xì)胞阻塞、誘導(dǎo)腦血栓，并導(dǎo)致神經(jīng)行為異常。
增加腸道疾病風(fēng)險(xiǎn)
2021年發(fā)表在國(guó)際期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》上的研究發(fā)現(xiàn)，炎癥性腸病患者糞便微塑料水平明顯高于健康人。而且體內(nèi)的微塑料含量過(guò)高，可能會(huì)加劇腸道炎性反應(yīng)，誘發(fā)腹瀉、腹痛甚至直腸出血。
03 如何減少微塑料攝入？
加熱飯菜盡量用玻璃/陶瓷碗
絕大多數(shù)普通塑料容器，如外賣盒、保鮮盒、保鮮膜等在微波爐高溫下會(huì)加速變形、分解，這個(gè)過(guò)程會(huì)釋放大量微塑料和化學(xué)物質(zhì)到食物中。即使是標(biāo)有“微波爐適用”的塑料，長(zhǎng)期或高溫使用也存在風(fēng)險(xiǎn)。油性、酸性食物更容易促進(jìn)塑料成分遷移。
少用一次性塑料餐具
但凡需要接觸食物的，尤其是熱食的用品，都盡量不用塑料，優(yōu)先選擇不銹鋼、玻璃、木質(zhì)、硅膠制品。另外，不粘鍋也是容易被忽略的“微塑料”殺手。一旦涂層出現(xiàn)劃痕，就要立刻換掉，否則會(huì)隨烹飪逐漸破損并釋放大量微塑料。
吃海鮮時(shí)盡量不吃動(dòng)物的內(nèi)臟
微塑料會(huì)通過(guò)海洋環(huán)境進(jìn)入海洋生物體內(nèi)，在腸道、肝臟等內(nèi)臟組織中的微塑料含量較高。因此，吃海鮮等海產(chǎn)品時(shí)，建議提前去除這些內(nèi)臟部位，減少微塑料攝入。
喝茶盡量不用塑料材質(zhì)的茶包
日常泡茶時(shí)，要盡量避免購(gòu)買和使用塑料材質(zhì)的茶包，優(yōu)先選擇散茶或使用不銹鋼玻璃材質(zhì)的茶濾網(wǎng)。
微塑料的威脅真實(shí)存在，但不必焦慮恐慌。
真正能保護(hù)我們的，從來(lái)不是極端改變生活，而是改掉那些“圖省事” 的小習(xí)慣：把塑料飯盒換成玻璃，熱飯多花一分鐘換個(gè)容器……這些小小的改變，都讓身體少一點(diǎn)“塑料負(fù)擔(dān)”。
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
