近日，霸王茶姬一門店員工在社交平臺發(fā)布的“徒手制茶”視頻，讓品牌卷入輿論風(fēng)暴。隨后，霸王茶姬發(fā)布通報(bào)稱，該店員為跟風(fēng)“印度奶茶”熱梗博取流量，在即將打烊時(shí)，用門店的報(bào)損廢棄物料進(jìn)行模仿擺拍。
事件之所以引發(fā)公眾熱議，不僅源于涉事品牌的高知名度，更與視頻中一系列違反食品衛(wèi)生規(guī)范的操作相關(guān)。店員徒手?jǐn)D捏檸檬片、用手在奶茶杯內(nèi)攪拌飲品……每個(gè)步驟都令人咋舌，即便聲稱是“玩?！?，也讓廣大網(wǎng)友深感不安。
雖然“印度奶茶”模仿視頻在社交平臺形成跟風(fēng)熱潮，但無論其文化背景、飲食習(xí)慣如何，這類畫面都不該成為餐飲行業(yè)從業(yè)者用以“玩?！辈┤×髁康乃夭?，食品安全的底線容不得戲謔，餐飲行業(yè)的操作規(guī)范容不得娛樂化。
為了提升品牌知名度和競爭力，不少茶飲店的店員乃至店家借助線上流量搶占紅利，這一做法無可厚非。官方通報(bào)也聲稱，員工在下班時(shí)間可拍視頻?？墒牵掳鄷r(shí)間并非職業(yè)規(guī)范的空窗期，穿著工服在店內(nèi)用廢棄物料拍攝，無異于將個(gè)人“玩?！绷桉{于品牌聲譽(yù)之上，透支消費(fèi)者的信任。食品行業(yè)從業(yè)者更應(yīng)繃緊食品安全的弦，任何場合的“不當(dāng)示范”都是對職業(yè)道德的踐踏。
食品安全沒有 “例外場景”，流量玩梗不能逾越底線。希望餐飲行業(yè)從業(yè)者能認(rèn)識到“安全價(jià)更高”，將員工的專業(yè)規(guī)范內(nèi)化為職業(yè)素養(yǎng)，讓敬畏之心貫穿每一道制作工序，共同守護(hù)舌尖上的安全，守護(hù)餐飲行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。
編輯? 陳家浩 二審 向才志? 三審?查九星
